Beschreibung
Die Reben sind über 35 Jahre alt und die selektierten Trauben von Hand geerntet. Kontrollierte Gärung bei niedriger Temperatur und Ausbau auf der Feinhefe bis zu 8 Monaten.
James Suckling: „A really pronounced nose introduces very fresh aromas. There’s a garden worth of herbs, such as mint and Thai basil, to add a further dimension to the petrichor, flinty and citrusy character. Full-bodied with intense phenolics that give this a real sense of structure, and the acidity is hardly shy either!
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