Beschreibung
Der Chenin Blanc Réserve wird unfiltriert in Flaschen abgefüllt und kann dadurch eine leichte Trübung aufweisen. Diese ist mit unter unvermeidlich für höchste Qualität. Damit wird gewährleistet, dass wertvolle komplexe Verbindungen (diese sorgen für einen samtig weichen Geschmack der Weine, sowie für ihren unverwechselbaren Charakter),welche sich im Laufe der Lagerzeit im Eichenholzfass zusammen gefügt haben, nicht durch eine Filtration entfernt bzw. aufgespalten werden. In der Nase präsentieren sich Aromen von Quitte, Williams Christ Birne und eine ganz feine Holzaromatik. Am Gaumen spiegeln sich diese Aromen wieder. Hinzu gesellt sich eine wunderbare Cremigkeit welche in eine leichte Mineralität und einen langen Nachhall übergeht. 24 Stunden Maischestandzeit in der Presse zur Aroma und Farbextraktion. 9-monatiger Ausbau in 2-mal belegten, französischen Eichenbarriques unter wöchentlichem Aufrühren der Hefe (Sur-Lie-Ausbau). 3 Abstiche zur Selbstklärung des Weines für die unfiltrierte Füllung.
13,50 % vol. Alkohol, 0,5 g/l Restsüße, 5,7 g/l Säure
Allergenhinweis enthält Sulfite
Zum Weingut Peth-Wetz:
Zwischen Worms und Alzey liegt das Weingut von Christian Peth, dass er gemeinsam mit seiner Frau Maja Luise führt. Als Inhaber und Kellermeister verantwortet Christian die Bewirtschaftung von aktuell 40 Hektar Rebfläche rund um die Orte Bermersheim, Dalsheim und Westhofen. Die Reben wachsen auf Löss – und Kalksteinböden. Für den „Gaultmillau Weinguide“ gehört das Weingut bereits jetzt zu den „führenden Rotwein – betrieben in Rheinhessen.“
Der Weinstil ist markant und selbstbewusst. Christian hat keine Angst vor kraftvollen, gerbstoffbetonten und konzentrierten Charakterweinen, wie er sie während seiner Zeit in Chile, Australien und den USA, auf den Stationen seiner Ausbildung zum Winzer und im Laufe seines Weinbaustudiums in Geisenheim kennen und lieben gelernt hat. Auch Maja ist viel in der Welt herumgekommen: Ihre Aufenthalte in Luxemburg, in der Türkei und in Florida haben sie besonders geprägt, so erging es ihr ähnlich wie dem Weltenbummler Christian. Beide sind offen für alles Neue und Unbekannte. So stehen im Weingut Peth-Wetz neben deutschen Klassikern vor allem Sorten wie Petit Verdot, Malbec, Cabernet Sauvignon, Merlot und Cabernet Franc im Fokus.
In Bermersheim , Rheinhessen, liegen meine Wurzeln. Hier hat alles angefangen. doch erst in der Ferne wurde mir klar, wo die Reise für mich hingeht.
Christian Peth
Die stilistische Entscheidung für regional geprägte, aber international inspirierte Rotweine bedeutet für das Weingut Peth-Wetz somit nicht etwa, einem Weintrend zu erliegen, sondern ganz im Gegenteil, die konsequente Konzentration auf ein Alleinstellungsmerkmal – Kraftpakete im Maßanzug.
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