Cabernet Franc/Lemberger 2021

Lesestoff aus dem Weingut rebstoff

von Dr. Wolfgang Gerner

Die Rotweintraube Cabernet Franc (CF) ist wahrscheinlich eine Kreuzung der beiden „Wilden“ Cabernet Sauvignion und Sauvignion Blanc. Ihre französische Herkunft steckt bereits im Namen, angebaut wird sie weltweit. In Württemberg sind derzeit rund 32 Hektar mit CF bestockt, ungefähr 15 Ar davon gehören zum rebstoff. Im Weinberg erlebe ich meine CF als robust, mit aufrechtem Wuchs und kräftigem Laub. Im Glas bildet sie typische Aromen schwarzer Früchte aus, verbunden mit einer leckeren Würzigkeit – verfügt gleichzeitig aber weder über einen hohen Tanningehalt, noch ist sie dicht und schwer. Perfekt ausgereift, gilt sie als geschätzter Partner in ungezählten Bordeaux-Blends, in denen sie zu Eleganz und Komplexität beiträgt. Reinsortige CF stammen vornehmlich von der Loire: Die Appellationen Chinon, Bourgueil und Saumur-Champigny, alle in der Region Centre-Val de Loire gelegen, verfügen zusammen über rund 16000 Hektar.

Im Juli 2021 fällt die Rebenperonospora über unsere Weinberge her. Im Gegensatz zu den Merlot sind die CF widerstandsfähig und überstehen diese Pilzerkrankung weitgehend unbeschadet. Die Ernte reicht jedoch nicht für ein ganzes Barrique – der Rest des Fäßleins wird deshalb mit Lemberger aus Jochen Beurers Weinbergen aufgefüllt. Im Sommer 2023 kam er auf die Flasche, jetzt, Anfang Mai 2024, gehen wir langsam in den Verkauf der 286 Flaschen. Andreas Lutz, Sommelier im Stuttgarter Restaurant Délice*, hat unseren neuen Wein verkostet. Er schreibt:

„Im Glas zeigt sich die Cuvée aus Cabernet Franc und Lemberger in brillantem Kirschrot mit jugendlich hellem Rand. Er duftet leicht würzig, außerdem nach Süßkirsch, Erdbeer, Vanille, Holunderbeeren, Brombeer und schwarzem Pfeffer. Mit etwas Zeit und Luft nach Schattenmorellen und dunkler Schokolade. Später kommen Paprika, Zimt, Anis und leicht vegetabile Noten dazu. Im Mund zeigt er sich mit mittelkräftiger Struktur, erneut kirschig, mit leichter Cremigkeit. Noch jugendlich, mit animierend frischer, aber eingebundener Säure, reifem Tannin, das mit der Zeit mürber wird und guter Länge, bereitet der „rebstoff Cabernet Franc & Lemberger 2021“ bereits Trinkvergnügen, macht aber sicherlich auch mit etwas Flaschenreife in 2-3 Jahren noch mehr Freude.“

rebstoff cabernet franc/lemberger 2021 Die Flasche kostet 19,80€, der Sechser-Karton 110€.

Unser rebstoff ist nur übers Weingut erhältlich. Entweder abholen im Viergiebelweg, bringen lassen wenn ich eh mit dem Auto unterwegs bin, oder per dhl. Hier kommen 10€ Versandkosten pro Karton dazu.